ひのき蒸し板付き・角丸仕上げ・国産総ひのき蒸篭。職人が一台ずつ製作するため、24台限定で先行受注を賜っております。現在、残りわずかとなりました。
蒸すたびに、ひのきの香りに包まれる。
箱屋常吉が長年培ってきた木工技術と、国産ひのきの魅力を詰め込んだ「角丸ひのき蒸篭」が完成しました。
一般的な蒸篭では竹を使用することが多い蓋上部や本体底、取手に至るまで、細部まで国産ひのきにこだわった総ひのき仕様。さらに、お弁当箱やおひつにも受け継がれてきた箱屋常吉の伝統技法「角丸加工」を施し、美しさと使いやすさを兼ね備えた蒸篭に仕上げました。
職人の手仕事による温もりと、ひのきならではの香りをお楽しみください。
- 【箱屋常吉の蒸篭 4つの特徴】
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- 細部まで国産ひのきを使用した総ひのき仕様
蓋上部、本体底、取手に至るまで、通常は竹を使用する部分もすべて国産ひのきで製作。ひのきの香りや美しい木目を存分にお楽しみいただけます。 - 伝統技法「角丸加工」
箱屋常吉のお弁当箱やおひつにも用いられている伝統技法。角を丸く仕上げることで、美しい佇まいと高い耐久性を実現しています。 - 食材を並べやすい24cm角の正方形
箱屋常吉らしい正方形の形状に、小さすぎず、大きすぎず、毎日の食卓で使いやすい24cmサイズを採用。一般的な丸型蒸篭と比べて無駄なスペースが少なく、食材を効率よく美しく並べることができます。 - 国産ひのき製「蒸し板」付き
付属の蒸し板も初の国産ひのき製。従来のステンレスの蒸し板のように鍋と蒸篭をつなぐ台としてだけでなく、蒸気を効率よく送り込み、食材全体を均一に蒸し上げます。ひのきが呼吸することで蒸気がやさしく循環し、素材本来の旨みを引き出します。
- 細部まで国産ひのきを使用した総ひのき仕様
- 【販売価格】
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⚫︎角丸ひのき蒸篭24cmセット（身箱一段・ふた・ひのき蒸し板）、十字仕切り、井桁：55,000円（税込）
⚫︎身箱 (一段）：20,900円（税込）※身箱のみの販売は講座当日限定となります。講座不参加で、追加で身箱をご購入希望の方は、備考欄に「身箱◯段追加希望」とご記入ください。後日改めて決済方法をお伝えいたします。
※身箱を追加購入いただくことで二段蒸しとしてもご使用いただけます。 - 【ご購入者様特典】
- 🎁 初回限定特典
角丸ひのき蒸篭をご購入いただいた方へ、
大人気の「ikuraさん特別講座」を無料でプレゼントいたします！
講座はご購入者様への初回限定特典ですので、 講座へ参加されない場合も、蒸篭はもちろんご購入いただけます。
遠方の方やご都合が合わない方も、無料で全国発送いたしますのでお気軽にご注文ください。
※お届け希望日はお選びいただけませんので、申し訳ございませんが予めご了承ください。
講座への参加をご希望されない場合は、ご注文時の備考欄に「講座不参加」とご記入をお願いいたします。 身箱追加ご希望の方は、併せて「身箱◯段追加希望」とご記入ください。
蒸篭料理のデモンストレーションや試食を通して、蒸篭の魅力や活用方法をご紹介いたします。
また、箱屋常吉五代目より、蒸篭づくりの背景やお手入れ方法についてもお話しいたします。
- ●丹羽直美（ikura）
- せいろ料理研究家
- 発酵食エキスパート
- 料理教室:ikura Kitchen Lab.主宰
- Instagramではせいろで蒸した食材を活かした家庭料理のレシピを提案している Instagram: @ikura888
- ●当日のメニュー
- カオヤム
- チキンサテ
- ハモのせいろ蒸し 自家製チリソース
- 冬瓜のエスニックスープ
- ●丹羽直美（ikura）
- 【講座開催日時】
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(1) 7月12日（日）11:00〜13:30
※蒸篭をご購入いただいた方で、ご参加をご希望の方は上記日程よりお選びください。ご参加が難しい場合でも、システムの都合上必ずお選びいただく必要があります。ご参加できない場合は、その旨を備考欄にご記入お願いいたします。7月15日(水)以降に無料配送させていただきます。
(2) 7月13日（月）10:00〜12:30
(3) 7月13日（月）13:30〜16:00 - 【定員】
- 各回8名様 ／ 全24名様限定
※先着順
※定員になり次第受付終了 - 【会場】
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箱家 2階 [ MAPを見る ]
〒542-0061 大阪市中央区安堂寺町1-4-21
谷町六丁目駅 6番出口より徒歩2分
TEL：06-6777-7821※お車でお越しの際は近隣のコインパーキングをご利用ください。
※自転車は店舗前に駐輪可能ですが、歩道をふさがないようご協力をお願いいたします。 - 【お申し込み方法】
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受付開始：6月12日（金）0:00〜
※蒸篭は、講座当日のお渡しになります。
オンラインショップよりお申し込みください。 - 【キャンセルポリシー】
- お申し込み後のキャンセルはお受けいたしかねます。
銀行振込・ゆうちょ振替をご利用の場合は、ご注文日より7日以内にお振り込みをお願いいたします。期日までにご入金が確認できない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。
蒸す時間も、食べる時間も愉しめる蒸篭を。
国産ひのきと職人の手仕事から生まれた蒸篭が、皆さまの食卓に永く寄り添う存在となりましたら幸いです。
- 箱屋常吉がつくる、国産ひのきの角丸蒸篭
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箱屋常吉の角丸蒸篭は、工房のある和歌山県産ひのきを100％使用して製作しております。一般的な蒸篭では、蓋や本体底部分に竹が使用されることが多くありますが、箱屋常吉では試行錯誤を重ね、その部分にもひのきを採用いたしました。
使用しているのは、和歌山県が誇る「紀州ひのき」。
紀州ひのきは、緻密な年輪が生み出す美しい木目と優れた強度、耐久性を兼ね備えた高級木材として知られています。また、ひのき特有の豊かな香り成分を多く含み、その清々しい香りも大きな魅力のひとつです。
蒸篭の蓋を開けた瞬間に広がる、ひのきのやさしい香りもお楽しみいただけます。 - 箱屋常吉ならではの「角丸加工」
- 箱屋常吉のおべんとう箱やおひつにも用いられている「角丸加工（R加工）」を、この蒸篭にも取り入れました。角丸加工とは、木材の角や辺に丸みを持たせる加工技術のことです。手に触れた際のやさしい感触や安全性を高めるだけでなく、見た目にも柔らかく上品な印象を与えます。長年培ってきた木工技術だからこそ実現できた、箱屋常吉ならではの意匠です。
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- 今までにない、正方形の蒸篭
- 蒸篭といえば丸い形が一般的ですが、箱屋常吉ではあえて正方形を採用しました。
お重箱づくりをルーツに持つ箱屋常吉だからこそ生まれた、これまでにない唯一無二の角丸蒸篭です。美しく整った佇まいは、お料理をより引き立て、食卓に上質な彩りを添えます。 - 食卓を彩る、暮らしの道具として
- 気品漂うお重箱のような佇まいの国産ひのき角丸蒸篭。蒸し上がったお料理をそのまま食卓へ運べば、特別な器のように華やかな演出ができます。使わない時も美しく、キッチンやダイニングに自然と溶け込みます。料理道具としてだけではなく、暮らしを豊かに彩る一品としてお楽しみください。
- 細部に宿る、職人の技とこだわり
- 箱屋常吉の角丸蒸篭は、伝統的な木工技法を用いながら、一つひとつ職人の手仕事によって丁寧に製作されています。目に見える美しさだけでなく、使い心地や耐久性、そして蒸し料理をより美味しく仕上げるための工夫が細部にまで施されています。
- 【蒸し板】
- 蒸し板には、ひのきの板を数枚はぎ合わせたものを使用しています。
裏面には「蟻溝（ありみぞ）」と呼ばれる台形の溝を掘り、その溝にぴったり合う桟（さん）を横から差し込む伝統技法を採用しています。接着剤を使用せず木材同士を組み合わせることで、木が呼吸するように伸縮する際の負担を逃がしながら、反りやひび割れを抑える構造となっています。
さらに、中央の蒸気穴に向かってわずかな傾斜を設けることで、吹きこぼれた水分が自然に流れやすくなり、使いやすさにも配慮しています。見えない部分にこそ、職人の知恵と経験が息づいています。 -
- 【蒸篭身箱】
- 身箱には、しなやかで美しい木目を持つ希少部位であるひのきの柾目一枚板を使用しています。箱屋常吉ならではの角丸加工を施し、蒸篭としては珍しい正方形の形状に仕上げました。
一般的な丸い蒸篭に比べて四隅まで無駄なく使うことができるため、食材や器を効率よく並べることができ、一度にたくさんの料理を蒸し上げることができます。
また、身箱底部はひのき棒を組み合わせる「組子」の原理を応用し、接着剤や釘を使用せず職人の手作業で組み上げています。蒸気が直接触れる部分だからこそ、素材の安全性にもこだわりました。 -
- 【蒸篭ふた】
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ふたには、厚さわずか1ミリに加工したひのきの柾板を使用しています。それらを隙間なく交差させながら編み込む、日本の伝統技法「網代編み（あじろあみ）」によって仕上げました。美しい編み目が生み出す適度な通気性により、余分な蒸気を逃がしながら食材をふっくらと蒸し上げます。食材が水っぽくなりにくく、蒸篭料理本来の美味しさを引き出してくれる構造です。
さらに取手部分には、樹齢150年を超えるひのきの枝を使用しています。油分を豊富に含み、赤みが強く非常に硬く丈夫な枝を厳選し、職人が一つひとつ丁寧に磨き上げました。自然の枝をそのまま活かしているため、取手の形状はすべて異なります。
同じものが二つとない、天然素材ならではの表情をお楽しみいただけます。 -
- 【十字仕切り・井桁付き】
- 箱屋常吉の角丸ひのき蒸篭には、蒸し料理をより楽しく、美しくするための「十字仕切り」と「井桁」をお付けしました。
- ◼十字仕切り
付属の十字仕切りは、身箱にセットすることで食材を4つの区画に分けて蒸すことができます。野菜や魚、肉など異なる食材を一度に調理でき、彩りよく盛り付けたい時にも便利です。
また、仕切りは取り外して2本の仕切りとしても使用可能。お料理や用途に合わせて自由にお使いいただけます。 -
- ◼井桁
付属の井桁は、蒸篭を食卓へそのまま運ぶ際の敷物として。
使う時も、しまう時も、美しく。 箱屋常吉ならではの細やかな工夫を込めました。
蒸したての料理を美しく演出し、食卓の時間をより豊かに彩ります。さらに、ご使用後は蒸篭や蒸し板を乾燥させるための台としても活躍。 -
素材選びから加工、仕上げに至るまで。
箱屋常吉の角丸蒸篭には、長年受け継がれてきた技術と、暮らしの道具として末永くご愛用いただきたいという職人の想いが込められています。
ご購入前にご確認ください（重要）！
- 天然木について
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- 天然木のため、乾燥や湿度の変化により反りや隙間が生じる場合がありますが、水で濡らしていただくことで、元の状態に戻ることがあります。
- ひのき特有のヤニやアクが出る場合がありますが、天然成分であり人体には無害です。
- ご使用後は十分に乾燥させ、風通しの良い場所で保管してください。
- お手入れ方法・ご使用上の注意
- 国産ひのき角丸蒸篭を長く快適にお使いいただくために、ご使用前に必ずご確認ください。
- 初めてご使用になる前に
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初めてご使用になる際は、ぬるま湯で全体をよく洗った後、「空蒸し」を行ってください。
［ 空蒸しとは ］
食材を入れずに、蒸気だけで15分ほど蒸す準備作業のことです。［ 空蒸しを行う目的 ］
- アク抜き・殺菌
新品の木の香りや木材由来のアク（渋み）、製造時に付着した細かな汚れを取り除きます。 - ひび割れ・歪みの予防
木材に適度な水分を含ませることで繊維が安定し、熱によるひび割れや変形を防ぎます。長くご愛用いただくために、初回の空蒸しをおすすめしております。
- アク抜き・殺菌
- ご使用前
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- 鍋と蒸篭の間には必ず蒸板を敷いてご使用ください。
- ご使用前には毎回、蒸篭全体を水で十分に濡らしてください。
木に水分を含ませることで、ひび割れや歪み、焦げを防ぐことができます。
また、天然木の特性上、乾燥によってひび割れや歪みが生じる場合がありますが、水で濡らしていただくことで元の状態に戻ることがあります。これは木が呼吸している天然素材ならではの性質ですので、あらかじめご了承ください。 - ご使用中
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- 蒸気は非常に高温になります。ふたを開ける際や蒸篭を持ち上げる際は、火傷に十分ご注意ください。
- 蒸板は木製です。ガスコンロの火が鍋からはみ出すと焦げの原因となりますので、火力には十分ご注意ください。
- ご使用後のお手入れ
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- ご使用後は汚れを洗い流し、十分にすすいでください。
- 洗浄後は風通しの良い場所で陰干しし、しっかりと乾燥させてください。
- 漬け置き洗いはお避けください。
- 直射日光に当てると木材が急激に乾燥し、縮みや変形の原因となる場合があります。
- ビニール袋やポリ袋など密閉された状態で保管すると、カビや天然樹脂（ヤニ）が発生しやすくなりますのでお避けください。
- 洗浄について
- 合成洗剤のご使用はお控えください。
木材本来の油分や成分が失われることで、寿命が短くなったり、黒ずみやカビの原因となる場合があります。ぬるま湯または水で洗い、必要に応じてたわしなどをご使用ください。 - ヤニ・アクについて
- 天然木を使用しているため、木の性質や気候、保管環境によって、木材が本来持つ天然成分のアクやヤニが出る場合があります。
これは天然木ならではの特性であり、保存性や耐久性を高める成分でもありますので、人への害はございません。気になる場合は、消毒用アルコールを含ませた布などで拭き取ってください。 - ご使用上の注意
- 以下のご使用はお避けください。
- 合成洗剤
- 電子レンジ
- 食器洗い乾燥機
- ご使用時の火加減について
- 蒸篭をご使用の際は、十分な蒸気が上がる火加減でご使用ください。
・ガスコンロの場合：強めの中火〜強火
・IH調理器の場合：1500Wまで※蒸気量が不足すると十分に蒸し上がらない場合があります。
※空焚きにならないよう、鍋のお湯の量をご確認ください。
- ■サイズ
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※天然木を使用した手作り品のため、サイズには多少の個体差がございます。あらかじめご了承ください。蒸篭ふた ［内寸］幅220×奥行220×高さ65 mm
［外寸］幅240×奥行240×高さ80 mm蒸篭身箱 ［内寸］幅220×奥行220×高さ55 mm
［外寸］幅240×奥行240×高さ80 mm蒸し板 幅290×奥行290×高さ20 mm - ■商品内容
- 角丸ひのき蒸篭 身箱×1
角丸ひのき蒸篭ふた×1
角丸ひのき蒸し板×1
十字仕切り×1
井桁×1 - ■おすすめのお手入れ用品
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蒸篭を長く快適にご使用いただくために、以下のお手入れ用品のご使用をおすすめしております。
天然素材同士のため木肌を傷めにくく、日常のお手入れに適しています。
ご使用後は棕櫚たわしでやさしく汚れを落とし、麻などのキッチンクロスで拭き、十分に乾燥させてから保管してください。
永く寄り添う一台だから。
角丸ひのき蒸籠は、ご購入いただいて終わりではありません。
万が一、破損や不具合が生じた場合も、お修理・メンテナンスのご相談を承っております。
毎日の食卓で、永く寄り添えるように。
売って終わりではなく、永くお使いいただくことまでが、私たちのものづくりだと考えています。
お修理・メンテナンスをご希望の際は、修理お問い合わせフォームよりご連絡ください。
状態を確認したうえで、ご案内させていただきます。
※状態によってはお修理が難しい場合もございますが、まずはお気軽にご相談ください。
よくあるご質問
蒸篭は何段まで重ねて使用できますか？
本体を追加していただくことで二段蒸し、三段蒸しも可能です。
ただし、段数が増えるほど蒸気が上まで届くまでに時間がかかりますので、食材によって蒸し時間を調整してください。一般的には二段蒸しがおすすめです。
どのような鍋で使用できますか？
蒸板のサイズ内に収まる鍋であればご使用いただけます。
蒸板は鍋と蒸篭をつなぐ役割を果たしますので、鍋の上に蒸板を置き、その上に蒸篭を載せてご使用ください。十分な蒸気が上がる深さのある鍋がおすすめです。
IHでも使用できますか？
はい、ご使用いただけます。
IH調理器の場合は1500Wまでを目安にご使用ください。鍋のお湯がなくならないよう、適宜ご確認をお願いいたします。
蒸篭が乾燥して反ったり隙間ができたりしました。
天然木は湿度や気温の変化によって伸縮します。
乾燥による反りや隙間が生じる場合がありますが、ご使用前に全体をしっかり水で濡らしていただくことで、元の状態に戻ることがあります。木が呼吸している天然素材ならではの特性としてご理解ください。
木からヤニやアクのようなものが出てきました。
ひのきが本来持つ天然成分です。天然木の特性によるもので人体への害はありません。むしろ木材の保存性や耐久性を高める働きを持っています。
気になる場合は、消毒用アルコールを含ませた布で拭き取ってください。
カビが生えてしまった場合はどうすればよいですか？
天然木製品は湿気がこもるとカビが発生することがあります。ご使用後は十分に洗浄し、風通しの良い場所でしっかり乾燥させてください。
軽度のカビであれば、たわしでこすり洗いした後によく乾燥させてください。
保管の際はビニール袋などに入れず、風通しの良い場所で保管してください。
洗剤は使えますか？
合成洗剤のご使用はお控えください。木材本来の成分が失われ、黒ずみやカビの原因となる場合があります。
ぬるま湯で洗い、必要に応じて棕櫚たわしをご使用ください。
食器洗い乾燥機や電子レンジは使用できますか？
ご使用いただけません。
天然木は急激な熱や乾燥に弱く、変形や割れの原因となります。必ず手洗いのうえ、自然乾燥してください。
ひのきの香りはいつまで続きますか？
ご使用開始時はひのき特有の豊かな香りをお楽しみいただけます。
香りはご使用とともに徐々に穏やかになりますが、天然木ならではの風合いは長くお楽しみいただけます。
ひのきの香りはいつまで続きますか？
ご使用開始時はひのき特有の豊かな香りをお楽しみいただけます。
香りはご使用とともに徐々に穏やかになりますが、天然木ならではの風合いは長くお楽しみいただけます。
お修理はできますか？
はい、お修理・メンテナンスのご相談を承っております。
詳しくは、上記の**「安心して永くお使いいただくために」**をご覧ください。
蒸篭のまま食卓に出しても大丈夫ですか？
もちろんです。
箱屋常吉の角丸蒸篭は、お重箱のような上品な佇まいを意識して製作しております。
蒸し上がったお料理をそのまま食卓へ運んでいただくことで、より美味しく、華やかにお楽しみいただけます。
