蒸す時間も、食べる時間も愉しめる蒸篭を。
国産ひのきと職人の手仕事から生まれた蒸篭が、皆さまの食卓に永く寄り添う存在となりましたら幸いです。

箱屋常吉がつくる、国産ひのきの角丸蒸篭

箱屋常吉の角丸蒸篭は、工房のある和歌山県産ひのきを100％使用して製作しております。一般的な蒸篭では、蓋や本体底部分に竹が使用されることが多くありますが、箱屋常吉では試行錯誤を重ね、その部分にもひのきを採用いたしました。
使用しているのは、和歌山県が誇る「紀州ひのき」。
紀州ひのきは、緻密な年輪が生み出す美しい木目と優れた強度、耐久性を兼ね備えた高級木材として知られています。また、ひのき特有の豊かな香り成分を多く含み、その清々しい香りも大きな魅力のひとつです。
蒸篭の蓋を開けた瞬間に広がる、ひのきのやさしい香りもお楽しみいただけます。

箱屋常吉ならではの「角丸加工」

箱屋常吉のおべんとう箱やおひつにも用いられている「角丸加工（R加工）」を、この蒸篭にも取り入れました。角丸加工とは、木材の角や辺に丸みを持たせる加工技術のことです。手に触れた際のやさしい感触や安全性を高めるだけでなく、見た目にも柔らかく上品な印象を与えます。長年培ってきた木工技術だからこそ実現できた、箱屋常吉ならではの意匠です。

今までにない、正方形の蒸篭

蒸篭といえば丸い形が一般的ですが、箱屋常吉ではあえて正方形を採用しました。
お重箱づくりをルーツに持つ箱屋常吉だからこそ生まれた、これまでにない唯一無二の角丸蒸篭です。美しく整った佇まいは、お料理をより引き立て、食卓に上質な彩りを添えます。

食卓を彩る、暮らしの道具として

気品漂うお重箱のような佇まいの国産ひのき角丸蒸篭。蒸し上がったお料理をそのまま食卓へ運べば、特別な器のように華やかな演出ができます。使わない時も美しく、キッチンやダイニングに自然と溶け込みます。料理道具としてだけではなく、暮らしを豊かに彩る一品としてお楽しみください。

細部に宿る、職人の技とこだわり

箱屋常吉の角丸蒸篭は、伝統的な木工技法を用いながら、一つひとつ職人の手仕事によって丁寧に製作されています。目に見える美しさだけでなく、使い心地や耐久性、そして蒸し料理をより美味しく仕上げるための工夫が細部にまで施されています。

【蒸し板】

蒸し板には、ひのきの板を数枚はぎ合わせたものを使用しています。
裏面には「蟻溝（ありみぞ）」と呼ばれる台形の溝を掘り、その溝にぴったり合う桟（さん）を横から差し込む伝統技法を採用しています。接着剤を使用せず木材同士を組み合わせることで、木が呼吸するように伸縮する際の負担を逃がしながら、反りやひび割れを抑える構造となっています。
さらに、中央の蒸気穴に向かってわずかな傾斜を設けることで、吹きこぼれた水分が自然に流れやすくなり、使いやすさにも配慮しています。見えない部分にこそ、職人の知恵と経験が息づいています。

【蒸篭身箱】

身箱には、しなやかで美しい木目を持つ希少部位であるひのきの柾目一枚板を使用しています。箱屋常吉ならではの角丸加工を施し、蒸篭としては珍しい正方形の形状に仕上げました。
一般的な丸い蒸篭に比べて四隅まで無駄なく使うことができるため、食材や器を効率よく並べることができ、一度にたくさんの料理を蒸し上げることができます。
また、身箱底部はひのき棒を組み合わせる「組子」の原理を応用し、接着剤や釘を使用せず職人の手作業で組み上げています。蒸気が直接触れる部分だからこそ、素材の安全性にもこだわりました。

【蒸篭ふた】

ふたには、厚さわずか1ミリに加工したひのきの柾板を使用しています。それらを隙間なく交差させながら編み込む、日本の伝統技法「網代編み（あじろあみ）」によって仕上げました。美しい編み目が生み出す適度な通気性により、余分な蒸気を逃がしながら食材をふっくらと蒸し上げます。食材が水っぽくなりにくく、蒸篭料理本来の美味しさを引き出してくれる構造です。
さらに取手部分には、樹齢150年を超えるひのきの枝を使用しています。油分を豊富に含み、赤みが強く非常に硬く丈夫な枝を厳選し、職人が一つひとつ丁寧に磨き上げました。自然の枝をそのまま活かしているため、取手の形状はすべて異なります。
同じものが二つとない、天然素材ならではの表情をお楽しみいただけます。

【十字仕切り・井桁付き】

箱屋常吉の角丸ひのき蒸篭には、蒸し料理をより楽しく、美しくするための「十字仕切り」と「井桁」をお付けしました。

◼十字仕切り
付属の十字仕切りは、身箱にセットすることで食材を4つの区画に分けて蒸すことができます。野菜や魚、肉など異なる食材を一度に調理でき、彩りよく盛り付けたい時にも便利です。
また、仕切りは取り外して2本の仕切りとしても使用可能。お料理や用途に合わせて自由にお使いいただけます。

◼井桁

付属の井桁は、蒸篭を食卓へそのまま運ぶ際の敷物として。
蒸したての料理を美しく演出し、食卓の時間をより豊かに彩ります。さらに、ご使用後は蒸篭や蒸し板を乾燥させるための台としても活躍。

使う時も、しまう時も、美しく。 箱屋常吉ならではの細やかな工夫を込めました。

素材選びから加工、仕上げに至るまで。
箱屋常吉の角丸蒸篭には、長年受け継がれてきた技術と、暮らしの道具として末永くご愛用いただきたいという職人の想いが込められています。

■サイズ

蒸篭ふた	［内寸］幅220×奥行220×高さ65 mm ［外寸］幅240×奥行240×高さ80 mm
蒸篭身箱	［内寸］幅220×奥行220×高さ55 mm ［外寸］幅240×奥行240×高さ80 mm
蒸し板	幅290×奥行290×高さ20 mm

※天然木を使用した手作り品のため、サイズには多少の個体差がございます。あらかじめご了承ください。

■商品内容

角丸ひのき蒸篭 身箱×1
角丸ひのき蒸篭ふた×1
角丸ひのき蒸し板×1
十字仕切り×1
井桁×1

■おすすめのお手入れ用品

蒸篭を長く快適にご使用いただくために、以下のお手入れ用品のご使用をおすすめしております。

・棕櫚（しゅろ）たわし
・麻キッチンクロス

天然素材同士のため木肌を傷めにくく、日常のお手入れに適しています。
ご使用後は棕櫚たわしでやさしく汚れを落とし、麻などのキッチンクロスで拭き、十分に乾燥させてから保管してください。